家常炸酱面，轻松制作的美味餐桌佳肴

炸酱面,作为我国传统面食中的佼佼者，凭借其独特的风味和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱，制作炸酱面虽然看似简单，但只要掌握了几个关键步骤，便能在家中轻松烹饪出这道令人垂涎的美味佳肴，就让我们一同探索如何制作出令人满意的炸酱面。

准备食材

1. 面条：挑选优质的面条，如手工擀面或挂面均可。
2. 炸酱：选用猪肉、黄豆酱、甜面酱、葱、姜、蒜、酱油、料酒、白糖和食用油等。
3. 辅助食材：豆芽、胡萝卜等新鲜蔬菜。

制作炸酱

1. 将猪肉切成薄片或细丝,加入少许酱油、料酒、白糖和淀粉，拌匀腌制10分钟。
2. 将葱、姜、蒜切成细末。
3. 在锅中倒入适量的食用油,待油温升至5成热时，放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油,加入葱、姜、蒜末，炒至香味四溢。
5. 接着倒入黄豆酱和甜面酱,小火翻炒至酱料散发出诱人的香气。
6. 加入适量的清水,煮至酱汁沸腾。
7. 将炒好的猪肉片重新放入锅中,加入适量的酱油和白糖进行调味，煮至酱汁浓稠。
8. 关火盛出炸酱。

制作面条

1. 将面条放入沸水中煮至熟透,捞出后用冷水冲洗，沥干水分。
2. 将煮好的面条放入碗中,加入适量的炸酱，充分搅拌均匀。
3. 根据个人口味,可以加入葱丝、豆芽、胡萝卜丝等蔬菜。

摆盘上桌

1. 将拌好的炸酱面装盘,点缀上色彩鲜艳的蔬菜。
2. 可根据个人喜好,添加辣椒油、醋等调料。

注意事项

1. 炸酱时,油温不宜过高，以免烧糊。
2. 炸酱的火候要适中,避免酱汁烧焦。
3. 面条不宜煮得过熟,以免影响口感。
4. 根据个人口味,可以适当调整炸酱的调料比例。

炸酱面是一道简单易学的家常美食,只要掌握了炸酱和面条的制作技巧，便能在家中轻松享受美食，不妨动手尝试一番，相信你一定能做出色香味俱佳的炸酱面，让家人朋友都赞不绝口！