面食与粉食热量大揭秘，哪一种更易引发体重增长？

在我国，面食与粉食作为人们日常饮食中不可或缺的组成部分，无论是北方的饺子、馒头，还是南方的米粉、米线，都深受广大食客的喜爱，随着健康饮食理念的普及，越来越多的人开始关注面食与粉食的热量问题，面食与粉食，究竟哪个热量更高呢？本文将为您深入解析这一话题。

面食与粉食的定义及种类

面食

面食主要以小麦粉为原料，经过加水、揉面、发酵等工艺制成，常见的面食有馒头、面条、包子、饺子等。

粉食

粉食则选用大米、玉米、红薯等谷物为原料，经过磨粉、加水、揉面等工艺制成，常见的粉食有米粉、米线、河粉、糯米团等。

面食与粉食的热量对比

面食热量

100克面粉的热量约为345千卡，在实际烹饪过程中，面粉与水的比例、烹饪方式等因素都会影响最终的热量，煮面条时，面条本身的热量相对较低，但搭配的菜汁、油、盐等调料会提高整体热量。

粉食热量

100克大米的热量约为111千卡，100克玉米的热量约为86千卡，同样，烹饪过程中，粉食的热量也会因调料、烹饪方式等因素而发生变化。

对比分析

从上述数据可以看出，在原料热量上，米制粉食略低于面食，在实际烹饪过程中，粉食往往因为添加更多的油脂、调料等,导致整体热量较高。

面食与粉食的热量影响因素

配料

面食和粉食的热量受到配料的影响，加入猪肉、鸡肉等肉类配料,会提高食物的热量。

烹饪方式

烹饪方式也会影响食物的热量，油炸、煎烤等烹饪方式,会使食物热量增加。

搭配

食物的搭配也会影响热量，面食搭配蔬菜、瘦肉等低热量食物,整体热量会相对较低。

如何选择低热量面食与粉食

选择全麦、杂粮等粗粮面食

全麦、杂粮等粗粮面食富含膳食纤维,有助于控制热量摄入。

适量搭配蔬菜、瘦肉等低热量食物

搭配低热量食物,有助于降低整体热量。

减少油炸、煎烤等烹饪方式

采用蒸、煮、炖等烹饪方式,有助于降低食物热量。

面食与粉食的热量各有高低，为了保持健康饮食，我们在选择面食与粉食时，应注重食材搭配、烹饪方式等因素，尽量选择低热量、健康的面食与粉食，适量摄入，避免过量,以保持身体健康。