家常炖鸽汤，美味滋补的炖鸽汤制作攻略

鸽子汤，亦被誉为“白凤汤”，是我国流传千年的传统滋补佳品，其选材上乘，鸽肉鲜美，富含营养，能够滋养阴血、补益元气，实为强身健体的上品，炖制一锅美味的鸽子汤，不仅能够满足家人的味蕾，更能为身体注入活力,就让我为大家详细讲解如何炖制出一锅令人垂涎的鸽子汤。

炖鸽子汤所需材料

1. 鸽子：选用肉质细嫩、新鲜健康的鸽子。
2. 配料：枸杞、红枣、党参、黄芪、姜片、葱段、料酒、盐等。

炖鸽子汤的步骤

1. 准备鸽子：将鸽子宰杀后，去毛、去内脏，清洗干净,切成适口的块状。
2. 焯水：将切好的鸽子块放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
3. 准备配料：将枸杞、红枣、党参、黄芪分别用清水冲洗干净。
4. 炖汤：将鸽子块、姜片、葱段、料酒放入炖锅中，加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖。
5. 加入配料：待鸽子炖至半熟时，加入枸杞、红枣、党参、黄芪,继续慢炖。
6. 调味：待鸽子炖至熟透，汤汁浓稠时，加入适量盐调味,即可关火。

炖鸽子汤的注意事项

1. 焯水时，注意火候，避免煮得太久,导致肉质变老。
2. 炖汤时，火候不宜过大，以免汤汁溢出,影响口感。
3. 炖煮过程中，注意观察鸽子炖煮的程度，避免炖煮时间过长,导致肉质变硬。
4. 根据个人口味，可适量添加调料，如鸡精、胡椒粉等。

炖鸽子汤的功效

1. 滋阴养血：鸽子汤具有滋阴养血的功效，适合血虚、面色苍白的人群食用。
2. 益气补虚：鸽子汤具有益气补虚的作用，适合体质虚弱、抵抗力低下的人群食用。
3. 健脾养胃：鸽子汤具有健脾养胃的功效，适合脾胃虚弱、食欲不振的人群食用。

炖鸽子汤是一道简单易学的家常菜，营养丰富，具有多种功效，通过以上步骤，相信大家已经学会了如何炖出一锅美味的鸽子汤，在日常生活中，不妨多为自己和家人炖一锅鸽子汤，享受美食的同时,也为身体带来健康。