家常烤鸡秘籍，香气扑鼻，味美多汁的家庭制作指南

烤鸡，作为一道流传千家的经典美食，凭借其独特的风味和丰富的营养价值，深受广大食客的喜爱，在家中亲手制作烤鸡，不仅能体验到烹饪的乐趣，还能根据个人口味调整食材和调料，让每一口都弥漫着家的温馨，就让我们共同学习如何制作一道香气扑鼻、美味诱人的烤鸡。

准备食材

鸡

• 一只约1.5公斤的整鸡，需清洗干净，并去除内脏、鸡头和鸡脚。

调料

• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 料酒：适量
• 蜂蜜：适量
• 盐：适量
• 白胡椒粉：适量
• 八角：2-3个
• 蒜末：适量
• 生姜：适量
• 香菜：适量（可选）

腌制鸡肉

1. 将整鸡放入大碗中，加入生抽、老抽、料酒、蜂蜜、盐、白胡椒粉、八角、蒜末和生姜,充分搅拌均匀。
2. 用手将调料均匀涂抹在鸡身上，特别是皮和鸡肉之间,确保每一部分都能充分吸收调料。
3. 腌制时间：至少腌制2小时，最好腌制过夜,让鸡肉更加入味。

准备烤制

1. 预热烤箱至200℃。
2. 将腌制好的鸡放在烤盘上,鸡皮朝上。
3. 在鸡身上刷一层油,这样烤出来的鸡皮会更加酥脆。
4. 将烤盘放入烤箱中层,烤制30分钟。

翻面烤制

1. 经过30分钟的烤制，鸡肉表面已经呈现出金黄色，此时将鸡翻面,使鸡皮朝下。
2. 再次刷一层油,继续烤制30分钟。

撒上调料

1. 在烤制过程中,可以根据个人口味在鸡肉上撒上适量的香菜。
2. 烤制60分钟后，鸡肉已经熟透,此时可以取出烤盘。

切片装盘

1. 将烤好的鸡取出，稍微放凉后,用刀将鸡肉切成片。
2. 将切好的鸡肉摆放在盘中,即可上桌享用。

小贴士

1. 腌制鸡肉时，可以适当增加一些自己喜欢的调料，如五香粉、辣椒粉等。
2. 烤制过程中，注意观察鸡肉的熟度,避免烤焦。
3. 烤鸡时，可以在烤箱底部铺上一层锡纸,防止油滴落造成烤箱清洁困难。

按照以上步骤，一道香气四溢、美味可口的烤鸡就制作完成了，快来动手尝试吧,相信你也能做出令人垂涎的烤鸡！